重楼，又称七叶一枝花，是百合科植物的一种。其性味苦、微寒，有小毒，归肝经。据《本草纲目》记载，重楼具有清热解毒、消肿止痛、凉肝定惊等功效，常用于治疗疔疮痈肿、咽喉肿痛、蛇虫咬伤、跌扑伤痛、惊风抽搐等症。

在炖鸡的过程中加入重楼，可以使鸡肉更加鲜美，同时也能充分发挥重楼的药用价值。重楼炖鸡具有以下功效：

1. 滋阴补肾：重楼具有滋阴补肾的作用，对于肾阴虚所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、失眠多梦等症状有很好的缓解作用。

2. 强筋骨：重楼能够强筋骨，对于骨质疏松、关节疼痛等症状有一定的改善作用。

3. 抗癌作用：重楼具有一定的抗癌作用，对于肿瘤患者有一定的辅助治疗作用。

4. 抗炎作用：重楼具有抗炎作用，对于炎症性疾病如风湿性关节炎、类风湿性关节炎等有一定的缓解作用。

5. 提高免疫力：重楼能够提高人体免疫力，增强抗病能力。

6. 美容养颜：重楼具有美容养颜的功效，对于皮肤粗糙、色斑等有一定的改善作用。

当然，在炖鸡时加入重楼也要注意以下几点：

1. 适量：重楼虽然具有诸多功效，但因其有小毒，所以在炖鸡时不宜过量，一般每只鸡加入10克左右即可。

2. 炖煮时间：重楼炖鸡的炖煮时间不宜过长，以免破坏其营养成分，一般炖煮时间为1-2小时。

3. 禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女、过敏体质者以及有严重肝肾疾病的人不宜食用重楼炖鸡。

总之，重楼炖鸡是一道具有丰富药用价值的传统美食，适量食用可以起到滋补强身、美容养颜的功效。然而，在享受美食的同时，也要注意食材的搭配和食用禁忌，以确保身体健康。