一、黑小麦的功效

1. 防癌抗癌：黑小麦中含有丰富的微量元素硒和大量的花青素，这些营养素被人体吸收后，可增强人体免疫力，清理体内毒素，防止细胞基因突变，阻止癌细胞生成，降低癌症发病率。

2. 抗氧化：黑小麦中含有丰富的花色苷和花青素，这些黄酮类化合物具有超强的抗氧化能力，可阻止体内氧化反应发生，减缓衰老进程，提高抗病能力。

3. 保护心血管：黑小麦中含有大量不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸，能分解体内脂肪，抑制脂肪吸收，净化血液，清理胆固醇，提高血管壁的韧性和弹性，预防高血压、高血脂等心血管疾病。

4. 控制血糖：黑小麦具有显著的降血糖效果，是糖尿病患者的理想食品，同时也适合中老年人预防“三高”和减肥瘦身。

二、黑小麦的禁忌

1. 体质虚寒者：黑小麦性寒，体质虚寒的人群食用过多可能导致腹泻、腹痛等症状。

2. 肾脏功能不全者：黑小麦中含有较多的矿物质，肾脏功能不全者食用过多可能加重肾脏负担。

3. 胃肠道疾病患者：黑小麦中的膳食纤维含量较高，胃肠道疾病患者食用过多可能加重病情。

4. 过敏体质者：极少数人可能对黑小麦过敏，出现皮疹、瘙痒等症状。

总之，黑小麦作为一种营养价值极高的粮食作物，具有诸多神奇的功效。然而，在食用过程中，我们也要注意以上禁忌，以免影响身体健康。适量食用黑小麦，将其融入日常饮食，让我们的生活更加健康。